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Bienvenue sur le blog de Jérôme Gagnez, fondateur et directeur de la société Vers Le Vin.

Ce blog est pour moi la meilleure façon de vous faire partager ma passion pour le vin, mes coup de coeur, mes découvertes et mes bons plans.

Vous y trouverez des commentaires de dégustation des vins que je déguste tout au long de l’année lors de salons professionnels ou lors de mes pérégrinations dans les vignobles. Tout ce qui a trait au vin a droit de cité sur ce blog. Je vous parlerai donc aussi de restaurant et de cavistes que je considère dignes d’intérêt.

Vos commentaires sont bien évidemment les bienvenus, le vin étant une passion qui se partage. N’hésitez donc pas à me faire part de vos avis sur les vins cités, c’est par ces échanges que l’on progresse et que l’on apprend.

A très bientôt

Irancy 2007, René et Vincent DAUVISSAT

L’un des plus grands vigneron de Chablis s’est lancé il y a quelques années dans l’aventure du rouge avec une parcelle d’Irancy. Je n’avais pas encore eu l’occasion de goûter son interprétation du beau terroir d’Irancy. C’est maintenant chose faite.

Malgré quelques notes d’oxydation, le nez exprime un joli fruit, encore discret, accompagné de notes fumées.

La bouche est acidulée, plutôt ample et structurée. Belle longueur. A ce stade, assez austère.

Je pense que ce vin a besoin de temps pour se patiner. La structure et la belle acidité, propre au millésime sont des gages de bonne aptitude au vieillissement. Laissons du temps à ce vin.

Irancy 2007, domaine Thierry Richoux

Le nez encore fermé, laisse s’échapper quelques discrètes notes de fruits rouges. En bouche le vin présente une belle matière assez structurée et encore un rien rustique.

Le vins n’est pas encore en vente car le domaine Richoux commence tout juste à commercialiser les 2005. Ce temps de vieillissement en bouteille sera très bénéfique au vin. Rendez-vous dans un an.

Irancy les Boudardes 2007, Stéphanie Colinot

Une nouvelle cuvée au domaine Colinot nous été proposée : Irancy les Boudardes 2008. Il s’agit d’un lieu-dit qui est mis en bouteille à part.

Nez intense présentant un joli fruit expressif, bouche fraîche au fruité acidulé. La belle acidité donne de l’allonge au vin.

Attendre 3 à 5 ans minimum.

Irancy 2008, Christophe Ferrari

Vif et marqué par les arômes de griotte cet Irancy présente une matière de demi-corps. Longue finale sur le noyau de cerise. Il sera prêt dans 2 à 3 ans.

Irancy 2008, Franck Givaudin

Franck Givaudin est un jeune vigneron qui a repris l’exploitation familiale en 1998.

Il nous livre ici un Irancy puissant, marqué par les fruits rouges et une belle fraicheur.  La structure de ce vin promet une bonne aptitude à la garde. 4 années de patience seront récompensées !

Verticale de l’Appellation Irancy

Les vignerons d’Irancy nous ont offert le 10 mai un tour horizon des plus intéressant en organisant une dégustation verticale de 2008 à 1990 au restaurant la Cagouille à Paris. Les vignerons ont dans l’ensemble joué le jeu et un grand nombres de vins de vignerons différents ont pu être dégustés.  Voici quelques mots sur Irancy :

Lorsqu’on arrive à Irancy en venant du petit village de Saint Bris le Vineux, bien connu pour son sauvignon frais et savoureux, on découvre, cheminant à travers les vignes, le joli village d’Irancy. La commune de Soufflot, nichée au cœur d’une petite vallée couverte de vignes et de cerisiers, est parcourue par de petites ruelles au détour desquelles on trouve des petits panneaux vous invitant à découvrir les vins de cette discrète AOC Bourguignonne. Nous voilà au cœur du sujet ! Comment sont-ils ces vins ?

L’AOC Irancy donne naissance à des vins rouges friands et plutôt corsés issus de pinot noir et, de manière anecdotique, de César (maximum autorisé : 10%). Ces vins savent aussi réserver de belles surprises aux amateurs patients et curieux. Je me souviens d’une dégustation chez un illustre viticulteur, qui a malheureusement pris sa retraite, d’Irancy 95, 96 et 90. Toutes ces bouteilles avaient conservé leur allant, leur fraîcheur et leur fruit. Le 90 paraissait un jeune homme avec sa robe à peine tuilée et son nez frais encore marqué par le fruit. L’aération dévoila un début d’évolution marqué par des notes tertiaires, cuir, sous-bois, pleines de finesse.

Je vous livre aujourd’hui une sélection des vins qui m’ont le plus séduits.

Macon Villages cuvée spéciale Levroutée 1995, domaine de La Bongran

Le domaine de La Bongran est situé à Quintaine, en plein cœur du Mâconnais. Jean Thévenet, le propriétaire, produit des Mâcon villages, maintenant appelés Viré Clessé, d’une exceptionnelle concentration. L’une des cuvée est dénommée : Levroutée. Le mot « levrouté » est un terme ancien signifiant « de la couleur du petit levraut (un petit lièvre) », c’est à dire au stade du blettissement, à l’apparition de la pourriture noble. En terme de concentration, ce vin correspond à un demi sec. Voilà qui n’est pas banal et ce d’autant moins si l’on songe à l’océan de vins blancs diluées et verts qui sont encore produits dans cette très jolie région.

Passons au verre maintenant : Le nez est intense, marqué par la surmaturité et le botrytis. Les arômes de fruits confits le dispute aux notes de miel et de gelée de coing pour former un ensemble puissant et très complexe. Quelques touches de truffes et de sous bois complètent le tableau. La bouche est d’une étonnante fraîcheur, dotée d’une attaque franche et d’une matière où le sucre se fait discret. Un très bel équilibre de demi sec avec beaucoup de chair et de gras.

Une côte de veau épaisse au sautoir avec des girolles et une sauce crémée constituera un mariage de haute volée.

La même cuvée en 1999 propose un registre aromatique similaire mais avec un botrytis moins présent.

Dégusté le 8 juin 2009

 

Domaine de La Bongran

Crozes Hermitage rouge Mise en Bouche 2007, Emmanuel Darnaud

Située dans la partie septentrionale de la vallée du Rhône, l’appellation Crozes Hermitage produit des vins blancs et rouges. Les Vins rouges sont issus du seul cépage syrah, même si le décret d’appellation autorise l’adjonction d’une faible proportion de marsanne et de roussanne (cépages blancs).

Cette Mise en Bouche d’Emmanuel Darnaud porte très bien son nom. Cuvée de printemps mise en bouteille tôt afin d’y emprisonner les subtils arômes de jeunesse, voilà une vraie gourmandise.

Le nez s’ouvre sur des notes de fruits frais (fraise, cassis), qu’une jolie touche florale (violette) vient compléter. En bouche la matière est ronde avec des tanins souples et une pointe d’acidité vient parfaire cet équilibre. Voila un vin gracile et frais qui s’épanouira sur des grillades.

 

Domaine Emmanuel Darnaud

Condrieu 2006, domaine Yves et Mathilde Gangloff

Après avoir travaillé dans les vignes de Delas, Yves Gangloff s’installe à son compte et vinifie son premier Côte Rôtie en 1987. Le premier Condrieu suit en 1988. Yves Gangloff, encore inconnu à cette époque, est devenu aujourd’hui une référence dans les deux appellations Côte Rôtie et Condrieu.

Son Condrieu 2006 s’exprime de façon très intense et envoûtante sur le fruit et le floral.

En effet les notes d’abricot mûr et de pêche se mêlent à la violette et aux fleurs blanches avec une touche de miel.

En bouche la matière est sensuelle, avec cette ampleur et ce gras typiques des Condrieu de Yves Gangloff. Un longue finale fraîche vient équilibrer ce très beau vin.

Voilà un superbe Condrieu, puissant et équilibré.

 

Domaine Yves et Mathilde Gangloff

Jurançon sec cuvée Marie 2005, Clos Uroulat

Cette petite appellation d’environ 1000 hectares située aux environs de Pau produit des vins blancs sec, moelleux et parfois liquoreux à partir de trois principaux cépages locaux : Petit Manseng, Gros Manseng et Courbu.

Charles Hours, vigneron depuis 1983, produit deux cuvées de Jurançon : un sec, la cuvée Marie et un moelleux. Depuis 2006, sa fille Marie l’a rejoint et a lancé deux cuvées appelées Happy Hours Fruity et Happy Hours Cool, faisant souffler un vent de modernité et de jeunesse sur la gamme du domaine.

Nous nous intéressons au Jurançon sec, cuvée Marie 2005. Issu d’un assemblage de 90 % de gros manseng et de 10 % de courbu, le vin est vinifié et élevé en fut de chêne pendant 10 mois.

Le nez, complexe, est marqué par des notes grillées et toastées agrémentées de fleurs blanches, de fruits exotiques et de quelques touches épicées.

En bouche, vivacité et gras se répondent et donnent un vin structuré et équilibré. Longue finale acidulée exprimant les fruits jaunes.

 

Clos Uroulat, Charles Hours